La poésie Tang représente l'apogée de la poésie classique chinoise, avec de grands poètes comme Li Bai, Du Fu, Bai Juyi, Wang Wei et Meng Haoran.
筤篣曉攜去,驀箇山桑塢。 開時送紫茗,負處沾清露。 歇把傍雲泉,歸將挂煙樹。 滿此是生涯,黃金何足數。
陽崖枕白屋,幾口嬉嬉活。 棚上汲紅泉,焙前蒸紫蕨。 乃翁研茗後,中婦拍茶歇。 相向掩柴扉,清香滿山月。
南山茶事動,竈起巖根傍。 水煮石髪氣,薪然杉脂香。 青瓊蒸後凝,綠髓炊來光。 如何重辛苦,一一輸膏粱。
鑿彼碧巖下,恰應深二尺。 泥易帶雲根,燒難礙石脉。 初能燥金餅,漸見乾瓊液。 九里共杉林,相望在山側。
龍舒有良匠,鑄此佳樣成。 立作菌蠢勢,煎爲潺湲聲。 草堂暮雲陰,松窗殘雪明。 此時勺複茗,野語知逾清。
邢客與越人,皆能造茲器。 圓似月魂墮,輕如雲魄起。 棗花勢旋眼,蘋沫香沾齒。 松下時一看,支公亦如此。
香泉一合乳,煎作連珠沸。 時看蟹目濺,乍見魚鱗起。 聲疑松帶雨,餑恐生煙翠。 尚把瀝中山,必無千日醉。
蟬噪秋枝槐葉黃,石榴香老愁寒霜。 流霞包染紫鸚粟,黃蠟紙裹紅瓠房。 玉刻冰壺含露濕,斕斑似帶湘娥泣。 蕭孃初嫁嗜甘酸,嚼破水精千萬粒。