耙耙柑茶的做法

预估烹饪难度：★★

必备原料和工具

• 原料:

  • 耙耙柑（替换物请看附加内容）

  • 茉莉绿茶

  • 冰块

  • 蔗糖糖浆（可选）

• 工具

  • 搅拌机

计算

一杯分量，约 300 毫升

• 耙耙柑 1~2 个（200 克以上）

• 茉莉绿茶 2~4 克

• 冰块 60 克

• 1 : 1 蔗糖糖浆 10 克（可选）

操作

• 茉莉绿茶调配（推荐比例=>茶 : 水 : 冰 = 1~2 : 50 : 30）

  • 称量 2~4 克茶叶置于容器，加入 100 毫升开水，泡 6 分钟

  • 往泡好的绿茶中放入 60 克冰块冷却，可搅拌加速冷却

  • 待冰块消失后，将茶叶过滤得到茉莉绿茶茶水约 160 毫升

• 正式调配

  • 选择一个杯子，建议使用容量在大约 300 毫升的透明玻璃杯

  • 取出耙耙柑的肉瓣，并将外皮剥去，取得果肉

  • 取 130 克果肉和 130 毫升茉莉绿茶放入搅拌机中

  • 倒入 10 克蔗糖糖浆（可选，如果喜甜可放）

  • 封盖启动搅拌机，搅拌 20 秒后将搅拌产物倒入杯中

  • 取一点果肉撕碎撒在液面上

开始享受

附加内容

• 耙耙柑可以用其他容易分离果肉的柑橘替代，比如丑橘

• 果肉和茶水比例为 1 : 1，如果需要配置更大的分量，可按比例提升用量

如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请联系我们[email protected]。