冬瓜茶的做法

冬瓜茶是一种清爽的传统饮料，一般初学者需要 4~5 小时完成。

预估烹饪难度：★★

必备原料和工具

• 冬瓜

• 冰糖

• 保鲜膜

• 过滤网

• 大锅

计算

每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够 4-5 个人饮用。

每份：

• 冬瓜 1000g

• 冰糖 300g

操作

• 准备冬瓜：将冬瓜去皮，去籽，切成小块（每块不超过 4cm）。

• 加入冰糖：冬瓜加入冰糖，搅拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏 2 小时以上。

• 煮冬瓜： 此时冬瓜出了很多水, 倒入锅中 大火煮开，然后转中小火慢慢熬制 1~2 个小时，中途多搅拌防止糊锅。

• 过滤冬瓜茶：使用过滤网将煮好的冬瓜茶液过滤，取出冬瓜块，只保留茶液。

• 冷却：将冬瓜茶液放凉后，倒入干净的容器中，放入冰箱冷藏即可。

• 享用: 熬好的冬瓜茶液是浓缩汁，根据个人喜好添加水或其他饮品，冷热皆宜。

附加内容

• 口感调整：冰糖的用量可以调整，以达到个人喜好的甜度。

• 保存方法：冷藏保存，建议 1 周内喝完。

如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请联系我们[email protected]。