西红柿鸡蛋汤的做法

预估烹饪难度：★★

必备原料和工具

• 西红柿

• 鸡蛋

• 香油

• 味素

• 盐

• 葱、姜、蒜

计算

• 西红柿 1 个

• 鸡蛋 1-2 个（依照自己的口味而定，喜欢吃鸡蛋就放 2 个，一般就放 1 个）

• 香油 2 滴

• 味素 5 克（可选）

• 盐 15 克

• 葱、姜、蒜共 15 克

操作

• 将西红柿洗净，切块。

• 葱姜蒜切碎。

• 鸡蛋打到碗中，用筷子（或打蛋器）搅拌均匀。

• 热锅，并放入 15 毫升的油，待能从油中看到冒出一丝烟时，放入葱姜蒜翻炒 30 秒。

• 放入西红柿翻炒 1 分钟。

• 倒入水，水的高度大约为锅内菜品高度的 1.2 倍，并放入盐。

• 待开锅后，将鸡蛋液放入，并用筷子将鸡蛋打散，放入味素和香油。

• 等待 30 秒，关火出锅。

附加内容

味素可加可不加。

如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请联系我们[email protected]。