煎饺的做法

预估烹饪难度：★★

必备原料和工具

• 饺子（速冻水饺）

• 芝麻、葱花（切段）或其他配料

计算

每份：

• 饺子一包 （根据个人食量选择， 约 10 - 15 个）

操作

• 取出平底锅（不沾平底锅最佳）

• 加入 10ml - 15 ml 食用油

• 开火，放入饺子（尽量平均铺开，不宜堆叠）

• 立刻加入清水，水线没过饺子平均高度的 1/2

• 盖上锅盖（此时炉灶应该处于大火）

• 等待 8 - 10 分钟

• 当锅中水分仅剩 2mm 时， 转中火开始煎制

• 当水分全部蒸发后，摇晃平底锅使饺子受热均匀

• 放入黑芝麻和葱花再焖 10s

• 1 - 2 分钟夹出一个饺子观察底部，若出现金黄色脆皮立即取出

附加内容

• 操作时，需时刻观察锅内情况，切记不可分神玩手机。

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