姜葱捞鸡的做法

嫩滑爆汁，白饭杀手，简单易做，

预估烹饪难度：★★★

必备原料和工具

• 鸡腿肉

• 盐焗鸡粉

• 葱，姜

计算

每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够 2 个人吃。

每份：

• 鸡腿 4 个， 约 400g

• 盐焗鸡粉 5g

• 姜 50g

• 葱 1 根

• 盐 5g

• 糖 5g

• 油 35ml

操作

• 四个鸡腿清洗干净，放入碗中

• 碗中加入盐焗鸡粉和 5ml 油，搅拌均匀

• 让鸡腿静置腌制 15 分钟， 同时准备蒸锅并把水煮开

• 鸡腿腌制完成后， 放入水开后的蒸锅中，蒸制 20 分钟

• 将姜根据个人口味切成 1）姜蓉或 2）姜丝或 3）姜粒

• 将葱切成 0.5cm 小段

• 将葱姜放入蘸料碗，并加入盐和糖

• 将剩余的油倒入另一个锅中加热至六至七层热

• 将热油淋入葱姜碗中

• 鸡腿蒸好后将其撕碎成鸡丝，不需要特别细，大概 1cm 粗就可以

• 姜葱姜油淋在鸡丝上，搅拌均匀即可

附加内容

• 参考: 白饭杀手来啦 #姜葱捞鸡-哔哩哔哩

如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请联系我们[email protected]。