素炒豆角的做法

巨下饭的家常菜

预估烹饪难度：★★

必备原料和工具

• 豆角

• 小米椒

• 葱

• 蒜

• 生抽

• 老抽

• 耗油

• 盐

计算

注意，受食材个体影响，本菜谱为 2 人份菜谱

• 豆角 250g

• 小米椒 2 个

• 葱 3 圈

• 蒜 2 颗

• 生抽 6ml

• 老抽 2ml

• 耗油 6ml

• 盐 6g

操作

• 葱切花，蒜切沫，备用。

• 生抽、老抽、耗油、盐混合调料汁，备用。

• 小米椒切圈，备用。

• 豆角去筋，45° 斜切4-10cm小段，备用。

• 起锅烧油(10ml - 15ml)，冒烟后放入葱、小米椒，翻炒至闻到香味；

• 加入豆角，翻炒30s,

• 加入料汁，开大火翻炒2分钟

• 倒入 150ml 水

• 转中小火，盖上锅盖焖制 8-10 分钟

• 加入蒜切沫，出锅。

附加内容

• 切豆角需要一定的刀工，不会的可以使用剪刀

如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请联系我们[email protected]。