金菲士的做法

饮酒有害健康，未成年人禁止饮酒

预估烹饪难度：★★

必备原料和工具

原料

• 金酒

• 苏打气泡水

• 柠檬

• 蔗糖糖浆

• 冰块

• 新鲜绿叶（可选，装饰用）

工具

• 手动压汁器

• 雪克瓶（可选）

计算

一杯分量，约 350 毫升（含冰）

• 金酒 30~40 毫升

• 苏打气泡水 1 罐

• 柠檬 1 个

• 1 : 1 蔗糖糖浆 30~40 克

• 冰块 100 克

操作

柠檬的处理

• 将柠檬对半切（刀方向垂直于柠檬的头尾连线），并从其中的一半中切取一片柠檬备用

• 再次将柠檬对半切，将得到的 4 角柠檬用压汁器压出柠檬汁置于容器中备用

正式调配（无雪克瓶）

• 选择一个杯子，建议使用容量在 350~400 毫升的透明玻璃杯

• 将 100 克冰块放置在杯底

• 倒入 30~40 毫升金酒

• 倒入 20 毫升柠檬汁（如果喜酸可以加多点或全加）

• 倒入 30~40 克蔗糖糖浆

• 用勺子搅拌均匀

• 将之前准备的一片柠檬放置好

• 缓慢沿杯壁注入苏打气泡水直至满杯（不要倒在冰上，避免起泡流失）

• 用勺子轻轻上下提拉将液体搅拌均匀（不要旋转搅拌，避免起泡流失）

• 在液面放置好装饰用的绿叶（可选）

如果有雪克瓶，可以将以上步骤 2~6 替换为以下步骤

• 将冰块、金酒、柠檬汁、蔗糖糖浆倒入雪克瓶，雪克均匀

• 将充分雪克的产物倒到杯子中（如果里面的冰太碎了，可以选择过滤其中的冰，重新往杯中补充冰块）

附加内容

成品

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