黄瓜皮蛋汤的做法

黄瓜皮蛋汤是快手的家常汤品，清淡中带着焦香，暖心暖胃又不油腻。简单到厨房小白都能轻松搞定哟！

预估烹饪难度：★★

必备原料和工具

• 黄瓜

• 皮蛋

• 大蒜

• 小葱

• 食用油（推荐猪油）

• 盐

• 鸡精（可选）

计算

每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够 2 个人吃。

每份：

• 黄瓜 1 根

• 皮蛋 2 个

• 大蒜 2 瓣

• 小葱

• 食用油 10-15 g

• 盐 2-3 g

• 鸡精 0.5-1 g

• 水 400-500 ml

操作

• 黄瓜洗净，切成 0.5-1.2 mm 厚的薄片

• 葱洗净切成末，蒜用刀拍几下去皮，对半切一下

• 皮蛋剥去壳，然后每个切成 6-8 份。锅里倒入油，放入切好的皮蛋和大蒜

• 小火炒至皮蛋和大蒜表面有些焦黄，加入水，转大火烧开

• 放入黄瓜片。水再次沸腾以后立马关火，放入盐、鸡精调味即可出锅

• 装入碗中，再撒上葱花即可

附加内容

• 黄瓜可以根据喜好决定是否去皮

• 黄瓜薄片可以用刮皮刀刮

• 皮蛋切块时抹点香油不容易粘刀

• 参考资料：【黄瓜皮蛋汤的做法步骤图，黄瓜皮蛋汤怎么做好吃】是春天呐__下厨房

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