菠萝咖啡特调的做法

菠萝咖啡特调是非常适合家庭出品的饮料，酸甜可口。

预估烹饪难度：★★★

必备原料和工具

• 咖啡液（推荐浓缩或者冷萃）

• 菠萝汁（鲜榨或者 nfc）

• 冰块

• 苏打水

• 奶油

• 牛奶

• 糖

• 海盐（可选）

• 朗姆酒 （可选）

计算

每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够 1 个人吃。

每份：

• 咖啡液 30ml

• 菠萝汁 60ml

• 冰块 50g

• 苏打水 30ml

• 奶油 30ml

• 牛奶 10ml

• 糖 8g

• 海盐 0.5g

• 朗姆酒 5ml

操作

• 杯子里依次加入冰块，咖啡液，菠萝汁和苏打水

• 奶油加糖打发至湿性发泡，加入朗姆酒和牛奶均匀只有流动性

• 在第一部混合液上方倒入奶油

• 奶油顶面撒上海盐

附加内容

• 咖啡液建议选用花果风味，浓缩可以用中烘豆，冷萃可以用普通水洗或者日晒

• 倒入奶油时，高度尽量放低，让奶油能均匀漂浮在饮料表面形成奶盖

• 用新鲜的咖啡液和菠萝汁能大大提升整体风味口感

如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请联系我们[email protected]。