番茄牛肉蛋花汤的做法

预估烹饪难度：★★★

必备原料和工具

• 牛肉

• 番茄

• 鸡蛋

• 葱、姜、蒜

• 盐

• 胡椒粉

计算

• 牛肉用量为 150 g/人

• 番茄用量为 1 个/人

• 鸡蛋用量为 1 个/人

• 盐用量为 2 g/人

• 胡椒粉用量为 0.5 g/人

使用上述条件，计算出计划使用的原材料比例。

操作

配菜处理

• 牛肉切成薄片

• 番茄切成小块

• 葱切成葱花

• 姜切成姜片

• 蒜剁成蒜泥

牛肉的预处理

• 牛肉放入碗中

• 加盐、胡椒粉腌制 15-20 分钟

煮汤

• 加水煮开

• 加入姜片和牛肉片，煮至牛肉变色

• 加入番茄块，煮至番茄变软

• 打散鸡蛋液，缓慢地倒入锅中，用筷子搅拌形成蛋花

• 加入盐和胡椒粉调味

• 最后加入葱花，即可出锅

附加内容

• 可以根据口味加入一定的醋或糖来调整口感

• 如果喜欢辣味，可以加入一定的辣椒或辣椒酱来调味

如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请联系我们[email protected]。